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白茶存好的妙方

來源:微茶道 編輯:iShuocha   2020-01-09 14:41:55

白茶存好的妙方

對于白茶來說,有句俗話“一年茶三年藥七年寶”,白茶的倉儲對白茶后期的轉化具有至關重要的作用,因此,白茶的合理存放過程也可以視為白茶加工的延續。庫房的基本要求防潮、避光、隔熱、防污染,周圍無異味,庫房干燥,通風、通氣,排水便捷,倉內溫度不超過30℃,相對濕度控制在20%以下,專庫專用。

一、防潮要求

科學的角度要求,茶葉的含水率應該在6%,才能保證茶不變質。超過6%就容易返青。在陰雨天氣時,倉庫應嚴格要求,禁止進出取貨,保持倉內干燥。

二、避光要求

光線的直接照射下,茶葉內的葉綠素等化學成分分解氧化而變色,出現“日曬味”,降低茶葉品質。所以在整個倉儲期都要避光處理。

儲存白茶的包裝可以選用錫箔紙,密封保存,這樣既可以防潮又可以避光。

三、隔熱要求

高溫會使茶葉的內含物質氧化加快,促使茶葉“陳化”加快。所以在夏季高溫期間、要盡量保持倉庫里的氣溫不超過30℃,還要采用既能隔熱又能密封的容器貯存茶葉,從而避免高溫環境對茶葉質量的影響。

四、防污染要求

茶葉由于含有棕櫚酸并且具有較多毛細孔,所以具有很強的吸附性。在倉儲中應專倉專用,不能與其他商品,特別是有味的商品存放在一起,另外注意不能用有氣味的包裝材料包裝茶葉,在茶葉的運輸過程中也要注意防止污染。

六、包裝物要求

在古代,白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱儲存,現代為了運輸方便和銷售的需要,多用塑料復合薄膜作為內包裝,以木箱、紙箱作為外包裝。復合薄膜質輕、不易破損、熱封性好、價格適宜,同時具有優良的阻氣性、防潮性保香性、防異味等許多優點,在包裝上被廣泛應用。

用于茶葉包裝的復合膜有很多種,如防潮玻璃紙、聚乙烯紙、鋁箔、雙軸拉伸聚丙烯、聚偏二氫乙烯等。由于多數塑料薄膜均具有80%~90%的光線透射率,為減少透射可在包裝材料中加入阻礙紫外線透射材料或者通過印刷、著色來減少光線透射率。另外,可采用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎材料的復合材料進行遮光包裝復合薄膜袋包裝形式多種多樣,有三面封口形、自立袋形、折疊形等。由于復合薄膜袋具有良好的印刷性,用其做銷售包裝設計,對吸引顧客、促進茶葉銷售更具有獨特的效果。(來源:微茶道,圖片來源:南茗佳人

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