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福海講堂第46期:普洱茶的形態

來源:福海茶 編輯:iShuocha   2020-01-07 17:05:30

福海講堂第46期:普洱茶的形態

普洱緊壓茶的歷史由來已久。早在茶馬古道時期,為了節省空間、方便運輸以及減少運輸途中普洱茶內含物質的逸散,當時就將普洱曬青毛茶壓制成不同的形狀再進行運輸交易。同時,從普洱茶的存儲和收藏角度來看,壓制成不同形態的普洱茶產品更有利于后期的轉化。

目前市面上的緊壓普洱茶大多為磚、餅、沱三種形式。但隨著消費需求和運用場景的多樣化發展,也衍生出了便于隨時隨地品飲的普洱緊壓茶形態,如龍珠,或者是類似巧克力塊的普洱緊壓茶。今天的福海講堂我們就來看看不同形態之間的差異,以及它們各自的特點。

餅茶

餅茶是當下我們最常見的一種普洱茶形態。餅茶具有層次感豐富、便于存儲轉化及方便運輸等諸多特點。餅茶凈含量357克,每七個為一提,故名七子餅。

散茶經過高溫蒸壓后體積變小成扁平圓盤狀,在一定程度上增強了茶餅的凝聚力和平衡感。經過一段時間的干燥后,用棉質包裝,筍殼扎筒存放,減少了茶葉與空氣的直接接觸,因而后發酵會相對緩慢,但是更加充分。這樣也更便于普洱茶的長期存儲,也更有利于普洱茶香氣和滋味的保留及轉化。同時,餅茶更有利于普洱茶的運輸,減少了茶葉因為路途顛簸而斷碎的情況。

磚茶

磚茶是中國商業文明萌芽階段重要的高價值產物,也是絲綢之路最重要的貿易物資,盛于明清時期,至今已有600余年的歷史。數百年來,磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效,與奶、肉并列,成為西北各族人民的生活必需品,被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶”。

磚茶作為普洱緊壓茶中比較有代表性的一種形態,其最大的優勢就在于方便運輸和貯藏。相較于散茶體積大、不便運輸等劣勢,磚茶的出現正適應了當時貿易運輸的需求。無論作為歷史上茶馬互市時期的貿易商品,還是新中國成立后的邊茶專供品,磚茶都具備了體積小、便于長途運輸和長期存放等優勢。同時,磚茶在防潮性能上也有一定的優勢,適合居所頻繁遷徙的人們使用。

沱茶

“士庶用皆普茶也,蒸而團之。”沱茶是云南茶葉中的傳統制品,歷史悠久,古時便享有盛名,在明代萬歷年間《滇略》一書中就有過記載。沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,當年為便于馬幫運輸,一般將幾個用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長條的草把。

沱茶,普洱茶緊壓茶中最有特色的一種形態。從外形看,沱茶呈圓潤的半圓形,這種半球狀的形態最大的優點就在于不僅做到了體積的精密,也具有很強的抗壓性,保證了茶品在運輸過程中不會因為相互摩擦、磕碰而導致茶葉缺角、掉面的情況。從底下看,沱茶中間下凹,像一個厚厚的壁碗,這樣類似窩窩頭的形狀加大了茶與空氣的接觸面積,保證了沱茶良好的透氣性,對茶葉的后期轉化有氧自然轉化提供了充分的空間。同時,也防止了因為團茶過厚而發生霉變情況,利于沱茶的長期存儲。

龍珠

磚、餅、沱作為最常見且制作歷史悠久的三種普洱緊壓茶形態,有著各自獨特的優勢。時至今日,隨著制茶技術的發展及消費需求的豐富,普洱緊壓茶也演變出了諸多獨具特色的形態,如龍珠。

其中,龍珠作為近年在市場上悄然興起的一種普洱茶形態,其茶品珠圓玉潤的外觀,精致小巧的樣子也成為了諸多茶友的心頭之愛。一顆普洱龍珠的規格一般是在5-8克,恰好是我們通常一泡的投茶量,那么相比較于其它餅茶、磚茶,龍珠就免去了撬茶和稱茶的麻煩,可以說方便了不少。同時,普洱龍珠的制作多選用一芽兩葉,品質較高的優質原料進行蒸壓、手工揉捻,因此龍珠的品質也是比較高的。

龍珠越來越受歡迎的原因除了沖泡便捷,攜帶方便和品質較高之外,購買風險低和后期存儲方便也是龍珠的特點,龍珠因為體積小,所以如果茶品品質不佳損失也較小。相對于其他規格的普洱緊壓茶而言,龍珠的存放也顯得更加自由、靈活。如果你鐘愛于普洱茶,但又經常差旅在外,那么隨身備上幾顆龍珠,品飲時一次投放一顆,無需撬取,即泡即飲,既方便又簡單,絕對堪稱是普洱茶人的一大福音。

普洱茶形態豐富多樣,同時每個人的需求喜好也各不相同,因此單說哪種形態更勝一籌的話很難,因為各個形態之間都各有千秋。所以當你在買茶的時候,也需要根據自己的試喝感受來評判這款茶到底適不適合自己??赐瓴煌螒B的緊壓茶特點,不妨在下方留言和我們分享一下你最愛的普洱茶緊壓茶形態吧?。▓D文來源:福海茶)

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